Carbohidratos: Los Azúcares de la Vida
Los carbohidratos son literalmente los compuestos más abundantes en la Tierra - básicamente, son azúcares en todas sus formas. Su fórmula mágica es C_nH2O_n, donde el carbono, hidrógeno y oxígeno están en proporción 1:2:1.
Monosacáridos: Las Unidades Básicas
Los monosacáridos son los carbohidratos más simples y no se pueden dividir más. Se clasifican por el número de carbonos que tienen: triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C) y heptosas (7C).
Los ejemplos que más te van a importar son la ribosa y desoxirribosa (que forman el ADN y ARN), la glucosa (tu combustible principal) y la fructuosa (el azúcar de las frutas). Estas moléculas pueden representarse de forma lineal o como anillos cerrados.
Disacáridos: Parejas Perfectas
Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante un enlace O-glucosídico. Los más famosos son la sacarosa (azúcar de mesa), la lactosa (azúcar de la leche) y la maltosa (que aparece cuando se descompone el almidón).
¡Tip de estudio! Recuerda que cada disacárido tiene una función específica: sacarosa para energía rápida, lactosa para nutrición infantil, y maltosa como producto intermedio.