Las Moléculas Complejas: Proteínas y Material Genético
Los lípidos incluyen triglicéridos, fosfolípidos y esteroles, y aunque aportan más calorías que los carbohidratos, los necesitas en cantidades pequeñas. El problema surge cuando consumimos más de lo necesario, lo que puede generar complicaciones médicas que requieren tratamiento y dietas especializadas.
Las proteínas son las más versátiles de todas las biomoléculas. Funcionan como anticuerpos que te defienden de enfermedades, enzimas almacenadas en el ADN, y mensajeros que coordinan procesos biológicos. Están formadas por cientos o miles de aminoácidos, y sus propiedades principales son la especificidad, solubilidad y desnaturalización.
Los ácidos nucleicos (ADN y ARN) son fundamentales para la continuidad de la vida. Codifican la información necesaria para crear todas las proteínas que tu cuerpo necesita. Lo fascinante es que estos dos tipos de ácidos trabajan juntos para producir las proteínas exactas que tus células necesitan en cada momento específico.
Recuerda: Las proteínas son como las herramientas de tu cuerpo - cada una tiene una función específica y es perfecta para su trabajo.