Regulación hormonal y proceso completo
Cuando tienes hipoglucemia durante el ayuno, tu cuerpo activa un sistema hormonal súper eficiente. El glucagón y la adrenalina son las hormonas que inician todo el proceso a través de la proteína quinasa A (PKA).
Este sistema funciona como una cadena de dominós: el ligando se une al receptor, activa la proteína G, aumenta el AMPc, y finalmente activa la glucógeno fosforilasa A. Todo esto está regulado por retroalimentación negativa para mantener el equilibrio.
En el hígado, el proceso es especialmente importante porque las células hepáticas tienen glucosa-6-fosfatasa, una enzima que permite liberar glucosa libre directamente a la sangre a través de los transportadores GLUT2.
Recuerda: La glucogenólisis es tu sistema de emergencia energética que mantiene funcionando tu cerebro y otros órganos vitales cuando no estás comiendo.